本报驻叙利亚特派记者 吕志
星
大马士革是著名的古城，独具
阿拉伯特色的老城区散发着古朴、
醇厚的气息，这座以作坊闻名的城
市仍保留着许多令人赞叹的传统产
品，其中大马士革的香水以其独特
的魅力吸引着无数靓妹富婆们。
大马士革盛产茉莉花、甘菊花、
蔷薇花、香草等具有独特香味的香料，香水工匠们用这些香料
配制出久负盛名的大马士革香水，它不含任何化学成分，也不
会对皮肤造成损害。仅凭这点，大马士革香水就可以与国外任
何一种名牌香水相媲美。
大马士革香水的配制仍保持着作坊的形式。这得益于大马
士革工匠们灵敏的鼻子，他们的鼻子就是香水行业的电脑。
在大马士革城东北的巴尔扎镇有一家香水店，不大的店面
中，整整齐齐地摆满了颜色各异的玻璃瓶。店主亚辛手拿一个
长长的吸管忙着配制各种香型的香水，店内没有先进的仪器，
靠鼻子一闻，他就能准确地辨别不同类型香水的成份和原料。
他自豪地说，从小他父亲就教他如何识别香型，经过多年的实
践，他就练就了一个灵敏的好鼻子。
用惯了由天然原料配制的香水的主顾们，特别喜欢亚辛店
的香水，因为亚辛可以根据不同主顾的要求，配制出玫瑰、丁
香、月桂、紫罗兰等香型的香水。
亚辛从来不向外人，甚至也不向自己的妻子吐露任何制造
香水的秘密或诀窍。亚辛有时也向顾客讲解一些粗浅的香水知
识，他说，任何香水都有香头和香根，打开香水瓶，人们首先
闻到的香味，那是香头。能留存几个小时，甚至几天香味的，
是香根。一个经验丰富的工匠必须依靠“闻的工夫”准确地辨
别各种香水气味，了解这一行业的秘密和手艺，然后经过不断
同顾客交往，取得他们的信任和认可，才能在这个行业中成为
内行。亚辛就是这样训练他儿子的，他常说大马士革的香水业
是独一无二的，祖传的手艺一定会代代相传下去。▲
《环球时报》 (1999年08月20日第9版) | 
