□李放 　　节日期间，许多家庭别说做饭、 吃饭，光洗刷餐具、茶杯就是一项巨 大的工程，于是市场上一次性的餐具、 纸杯受到了家庭主妇的欢迎。 　　一次性餐具的销售地点主要在超 市、大型仓储商店和大中型综合商场 的日用品部。目前市场上的产品主要 来自京郊的一些生产厂家，没有什么突出的品牌。消费者在购 买一次性餐具的时候一般会考虑大小、形状以及制品的强度， 很少有人留意品牌。 　　一次性餐具从材质上可分成塑料制品、纸质加塑料膜产品 和纯纸浆制品三类，价格以塑料制品最便宜。拿一次性杯子来 说，在同一家商场，塑料杯5．30元就能买到100只，而容量相 当的纸杯10只包装的也要3元，50只包装的要12元。尽管存在价 格上的差异，但有利于环保的纸制品种类最多，市场占有份额 也较大，这与近两年市民的环保意识增强不无关联。 　　不同商店内一次性餐具的品种多寡差别明显。在北京利客 隆和城乡贸易中心的货架上只看到一两个厂家生产的餐具，纸 碟有三四种规格，纸杯有10只或30只不同的包装，总共不过十 来种，留给消费者选择的余地不大；而在华堂商场一次性杯子 就有塑料、白纸、印花、卡通等十多种，规格有10只一个包装 的，也有30只、50只、100只一个包装的，餐具包括盘、碗、餐 盒，四五个厂家的几十种产品。普尔斯马特会员商店内，一次 性餐具多为进口产品，多数为100只一个包装，适合那些把一次 性餐具作为日常消费的家庭。 　　据调查，尽管一次性餐具具有方便卫生、简化劳动的优点， 但消费者的消费热情并不太高。以华堂商场为例，一次性餐具 每周的销售额在7000元左右，而这里每周销售筷子就达2000元。 在不少人的观念中，给客人使用一次性餐具是对客人不够尊重。 产品性能的缺陷也是一次性餐具不易推广的原因之一：塑料制 品遇到过热的环境就变软，不好拿；纸产品在油腻、高温的环 境可能有油渗出。价格因素也限制了它的使用：广源超市里有 一种纸浆成型餐具，厚实牢固甚至可以放入微波炉中使用，但 平均每只0．60元左右的价格决定了崇尚节俭的人不可能把它列 入日常消费品。如果以十人进餐，每人使用3只餐具的数量计算， 就要增加近20元成本。 　　在众多的一次性用品中，纸杯是消耗量最大的品种，销售 量大大高于其它产品，并且得到了不少消费者的认可。究其原 因，可能与近年饮用桶装纯净水成为时尚有关。有一种与一次 性纸杯配套使用的纸杯托，能反复使用，既保证了卫生又避免 了纸杯烫手变软，也让一些消费者爱不释手。从纸杯令消费者 接受的现状来看，其它一次性餐具如能提高强度，降低成本， 开发配套产品，也有可能受到消费者青睐。 《市场报》　(1999年02月25日第3版)