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□刘寒星
据国家计委、统计局的调查统计，1—4月份的商品零售价
格和居民消费价格分别比去年同期下降3．1％和1．6％，其中，
生猪价格跌幅很大。从对全国400个定点县的抽样调查来看，至
3月份为止，仔猪、肉猪和猪肉的价格同比下降50％、26．5％
和21．8％。
生猪价格的下跌并不像彩电价格大战那样被炒得沸沸扬扬，
但其影响绝不可小视。由我国人民特定的食物结构所决定，生
猪价格一直被作为判断通胀情况的重要参数。所以，生猪价格
的持续下跌，反映了我国通货紧缩的加深，为宏观经济决策提
供了明确的信号。从微观的角度看，生猪价格下跌给广大养猪
农户和养猪场带来了巨大的市场风险。
按照市场经济学最基本的供求分析理论，任何市场价格都
是由供给和需求双方达成平衡的结果，一旦供求失衡，市场价
格便会发生波动，由此产生了市场风险。这也就是人们常说的
市场经济用无形的“看不见的手”来调节价格和产量。这一简
明而严谨的分析，在我国生猪价格走势中得到了印证。
近年来，我国城乡人民生活水平不断提高，客观上加大了
对猪肉这一主要肉食来源的需求；而自1996年初开始的玉米价
格下跌，造成了猪粮比价偏高，使养猪变得有利可图。到1997
年6月，粮猪比价高达1比7．7，每头猪盈利200元以上，极大地
激发了农户养猪和投资养猪场的积极性，使生猪供给直线上升。
这种情况持续到去年3月份，市场这只“看不见的手”终于起作
用了：生猪价格开始下跌。按目前价格水平，农户饲养一头商
品猪亏损100元左右，规模猪场平均每头猪亏损150元以上。在
这种情况下，一些饲养户开始宰杀母猪，准备退出养猪业。
如果单纯按照市场规律推断，在一部分市场主体认输退出
后，产品供给将相应减少，则市场又会以“看不见的手”推动
价格回升，新的价格涨跌循环再度开始。但是，这需要付出相
当大的代价，使生产者、消费者的利益均受到严重的损失。我
国以往发生的从种苹果热到卖苹果难、从种烤烟热到卖烟叶难
等情况，都证明了单纯依靠市场调节的成本是多么高昂。
于是，政府调节这只有形的“看得见的手”便成了弥补市
场自身缺陷的有效手段。事实上，市场经济发达国家早已经认
识到了这一点，并试图通过两只手的相互配合来熨平经济波动
幅度。这种做法已经收到了良好效果。我国正从计划经济向社
会主义市场经济转变，也要通过实践逐步学会让“看不见的手
”和“看得见的手”同时发挥作用。在生猪价格的下跌过程中，
有关部门前期未能有效地控制饲养户盲目加入，目前则应积极
采取措施，缓解农户压力，防止养猪业的大起大落。在这方面，
政府部门可以采取保护价收购，扩大猪肉储备，鼓励猪肉加工
企业发展等多种措施，来起到应起的作用。
《市场报》 (1999年05月25日第2版) | 
