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京城3月的天气乍暖还寒，街头还少有人吃冰激凌。但各
家冰激凌公司已迫不及待地拉开了架式开打广告战。看看商
场冰柜中的冰激凌，你会发现除了熟识的老品牌———伊利、
和路雪、雀巢之外，还冒出了一些新面孔。比如卖奶粉的三
鹿、卖冰柜的澳柯玛，这些原本生产和冰激凌相关产品的企
业也纷纷涉足冰激凌业。有人说，今年的冰激凌市场将是狼
烟四起，多方混战。
口味越打越好
激烈的市场竞争中，各家冰激凌公司靠什么胜出？靠口
味无疑将是重要因素。各个公司每年都会根据市场调研推出
一些广受欢迎的新产品，比如和路雪的奇彩旋、伊利的苦咖
啡、雀巢的卡米都是一露面就受到消费者的追捧。那么，今
年各企业又将拿什么奉献给消费者？
伊利公司的负责人介绍：今年的新品种有香口脆、咖啡
屋、绿茶红豆、绝配、奇乐等。香口脆根据国外最新流行口
味，在奶料中加入了曲奇；绿茶红豆在夏季的高温天气中可
以解渴降温；奇乐在造型上下功夫。他还说，伊利现有180多
个新品种，基本上3天一个新产品。产品研制上开发一代，储
备一代，淘汰一代。和路雪公司的宋先生说，和路雪将在全
球同步推出变幻冰，这款冰激凌属于可丽波系列，呈水滴状，
“神奇”之处在于把果冻封存在－18 ℃的冰霜中。而百乐宝
系列又有了两种新口味：一种含巧克力软心，另一种含巧克
力碎屑。可爱多中新加入了中国人爱吃的芝麻，冰激凌顶端
的部分花生换成了更可口的榛子。
雀巢公司的新品种中首推冰雪小丸子，这款冰激凌以糯
米皮包住草莓、香草味的冰激凌，可以在饮茶时当做甜点；
花生秀才则是花生口味配上花生外形；芒果乐园是淡黄淡绿
色的芒果状的冰激凌。美登高的新品是牵手、双色杯、真情
冰激凌。
单是看看各冰激凌公司推出的长长的新品名单，已经令
人垂涎欲滴了，今年的新品比往年更有创新。
价格越战越低
各家不仅有新的“好东东”给你，而且价格也很诱人。
雀巢公司的红豆乐已由2元降至 1．5元，而类似于可爱多的
花心筒，也由原来的4元降至3．5元，即和可爱多同价。
伊利公司的薄先生给记者算了笔账：同样的价格，消费
者在伊利可以买到85克以上的冰激凌，在和路雪能买到75克
的冰激凌，雀巢则是50克，也就是同类型的冰激凌，伊利要
比和路雪、雀巢低0．5元—1．00元多。比如今年的新产品冰
宝与可爱多口味相似，但价格要便宜0．5元—1．00元。薄先
生还说：伊利的部分老产品正在适当降价。
美登高的负责人说，一些品牌冰激凌价位偏高是因为加
入了品牌因素和广告费用。而美登高产品价格便宜，将不考
虑再降。
一些业内人士认为和路雪今年将大打价格战，原因有二：
一是存在降价空间，二是和路雪一直向各大城市便利店和小
超市免费赠送冰柜，并负责保养，投入了大量资金，而和路
雪除了在北京、上海等几个大城市卖得好外，在其他城市并
未占领多大的市场份额，这种状况使得和路雪陷入了长期的
不赢利状态。因此为了尽快收回投资，和路雪从今年起在赠
送冰柜时，将收取一定押金。另一个收回投资的手段就是靠
降价赢得顾客。对此，和路雪的宋先生明确表示，近期不会
降价。宋先生认为和路雪冰激凌意味着营养可口和乐趣，虽
然价位较高，但购买者在买到制作精美、口味独特的冰激凌
时，会有一种宠爱自己、让自己得到满足的感觉，有了这种
感觉，谁还会在意那区区几块钱？至于今年起和路雪赠送冰
柜将收取押金，宋先生认为这是正常的市场行为。
为了扩大规模优势，联合利华收购了屈臣氏旗下的蔓登
琳，这样，联合利华属下的和路雪和蔓登琳共同合作，将最
大限度地发挥综合优势。伊利集团则收购了意大利的冰激凌
品牌爱贝。伊利的负责人说，过去伊利技术上的弱势掩盖了
原料上的优势，因此，今年伊利从国外进口了世界先进设备，
别人能生产的我们也能生产。他强调，伊利的原料都是直接
从奶牛肚子下运往车间，绝对新鲜，这一点是其他品牌所不
具备的。伊利的口号是：没有大草原，哪有鲜牛奶？
对于有些人攻击和路雪冰激凌存在高脂高糖的问题，和
路雪的宋先生认为这纯属无稽之谈。他说，和路雪一直十分
重视营养，针对成人和幼儿的配方也有区别，并不是某些人
说的那样。
春天刚到，冰激凌市场已然硝烟迷漫火药味十足，但不
管各企业竞争多么激烈，消费者将是不变的赢家。今年的新
品种多于往年，而口味也更新更可口就是明证。
（摘自2000年3月31日《精品购物指南》，作者：底延）
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